카무트의 주요 성분과 효능

세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 카무트는 이집트에서 재배하기 시작한 고대 원시 곡물로 이집트 제18왕조 12대 왕인 투탕카멘의 무덤에서 최초로 발견되었다고 합니다. 약 4천 년 동안 무덤에서 살아남아 ‘생명의 씨앗’으로 불리기도 한다고 합니다. 주변에서 흔히 볼 수 있는 현미와 비슷하지만 부드럽고 쫀득한 식감과 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 

지금부터 카무트의 주요 성분과 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

1. 섬유(Fiber)와 단백질(Protein)

카무트는 섬유질과 단백질을 제공합니다. 단백질은 강한 조직을 유지하는 역할을 하여 산소 수송과 면역 기능에 도움을 주고, 열량이 낮아 체중 관리에도 도움을 줍니다. 섬유질은 현미의 3배 이상 함유되어 변비 해소 및 체내 콜레스테롤 배출에 도움을 줌으로써 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 제2형 당뇨병(한국인 당뇨병의 대부분이 제2형 당뇨병이라고 합니다.)과 싸우며 소화 건강을 유지합니다.

 

2. 셀레늄(Selenium)과 망간(Manganese)

카무트는 필수 미네랄 셀레늄과 망간을 제공합니다. 두 미네랄은 모두 산화방지제 역할을 하며, 자유라디칼(산소의 산화작용에 의해 생성되는 물질)로 인한 유전적 돌연변이 및 세포막 손상으로부터 몸을 보호하여 노화 방지에도 도움이 됩니다. 특히, 셀레늄은 갑상선 호르몬의 생성을, 망간은 성 호르몬을 합성하는데 도움을 주어 신체의 호르몬 균형을 지원합니다.

3. 마그네슘(Magnesium)과 아연(Zinc)

카무트는 상당한 양의 마그네슘과 아연을 제공합니다. 풍부한 아연은 뼈 건강 및 면역 기능 강화에 도움을 주고 건강한 갑상선 기능을 증진시켜 줍니다. 마그네슘은 혈당 관리에 도움이 되며 혈당지수가 40으로 현미보다 훨씬 낮아 당뇨 환자들이 먹으면 좋습니다. 단, 마그네슘 과다 섭취 시 탈모, 설사나 구토를 할 수도 있어 하루 권장량 80g의 적당량을 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

 

카무트는 다이어트뿐만 아니라 요리로 즐기기에 좋습니다. 귀리밥과 같이 카무트밥을 만들어 먹을 수 있는데, 딱딱하거나 질긴 식감을 줄이기 위해 물에 어느 정도 불려두어 백미 등 다른 곡물과 섞어 밥을 지어먹을 수 있습니다. 

믹서로 갈아서 부드럽게 죽으로 만들어 먹을 수도 있으며, 야채샐러드에 첨가해서 먹거나 다양한 덮밥, 볶음밥 종류에 밥 대신 활용해도 맛있고 영양 많은 요리가 가능합니다. 특히, 요새는 쉽고 간편하게 카무트 분말로 나온 제품들도 많아서 빵이나 쿠키를 만들거나 물, 우유 등에 타서 마시는 방법 등 저칼로리로 건강하게 드실 수 있습니다.  

 

이제 다양하고 간편한 카무트 요리를 통해 쉽게 섭취하고 많은 건강 효과를 챙겨보면 좋을 것 같습니다.

이상 카무트의 주요 성분 및 효능에 대해 알아봤습니다. 

 

감사합니다.

 

 

※ [법적 한계에 대한 고지]

  본 내용은 전문가의 의견이 아닌 여러 가지 건강정보에 대한 이해를 돕기 위해 개인적으로 작성되었으며, 환자의 증상 및 질병 등의 의학적 용도나 판단으로 활용하기에는 부적합하거나 오류가 있을 수 있으니 그런 경우에는 전문의(가)의 도움을 받아 보시길 바랍니다.

 

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