브로콜리의 5가지 효능

'녹색 꽃양배추'라고 불리는 브로콜리(Broccoli)는 겨자과에 속하는 짙은 녹색채소이며 최근 음식에 많이 사용하는 채소 중 하나입니다. 브로콜리를 구입할 때는 송이가 단단하면서 가운데가 볼록하게 솟아올라 있으며 줄기를 잘라낸 단면이 싱싱한 것을 골라야 한다고 합니다.

그리고 줄기의 영양가가 송이보다 높으며, 식이섬유 함량이 높으므로 버리지 말고 먹는 것이 좋다고 합니다.

조리 전에는 브로콜리를 소금물에 30분쯤 담가 송이 속의 먼지와 오염 물질을 제거한 후 끓는 물에 줄기를 먼저 넣고 송이를 나중에 넣어 살짝 데치면 색이 선명해지고 씹히는 맛을 살릴 수 있습니다.

 

그럼, "브로콜리"의 주요 5가지 효능에 대해 알아보겠습니다. 

1. 항암 효과

브로콜리에는 인돌-3-카비놀, 식이섬유, 설포라페인 등 3대 항암효과 성분을 포함하고 있으며, 발암물질 해독에 효과적인 '페놀', 각종 암 예방에 도움이 되는 '아이소타이오사이 안산염' 성분이 풍부하게 함유하고 있다고 합니다. 이 중 설포라페인 성분은 위암, 위궤양의 원인이 되는 헬리코박터 박테리아를 제거해 주는 효과가 있고, 팩으로 만들어 피부에 발라주면 피부암 예방에도 도움을 준다고 합니다.

 

2. 위장병 예방 효과

브로콜리에는 설포라페인 성분을 함유하고 있어 헬리코박터 파일로리균을 억제하는데 도움을 주며 위암, 위궤양 등 각종 위장병을 예방할 수 있게 해 준다고 합니다.

 

 

3. 성인병 예방 효과

브로콜리를 섭취하게 되면 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는데 효과가 있어서 혈액순환을 원활하게 하고 체내의 노폐물 제거 및 신진대사 촉진에 도움을 주며, 뇌혈관질환, 동맥경화, 심장병 등 각종 성인병 예방 및 개선에 도움을 준다고 합니다.

 

 

 

4. 뼈건강 효과

브로콜리에는 칼슘과 비타민C가 많이 함유하고 있으며, 비타민C가 칼슘의 흡수를 도와 골다공증 예방 등 뼈 건강에 도움을 준다고 합니다. 특히, 성장기의 어린이나 뼈가 좋지 않은 노인 등이 섭취하면 뼈 건강에 좋다고 합니다.

 

 

5. 눈 건강 효과

브로콜리에는 루테인, 제아잔틴 등이 풍부하게 함유하고 있으며, 이것은 우리 몸속의 활성산소를 제거해 주어 노안, 시력 회복, 백내장 예방 등에 도움을 준다고 합니다.

또한, 베타카로틴 성분을 함유하고 있어 야맹증 예방 및 개선 등 눈 건강에 도움을 준다고 합니다.

 

 

 

브로콜리는 생으로 먹을 수도 있고 다양한 요리로 먹을 수 있지만 맛이 없어서 먹기를 꺼려하는 사람들이 많습니다. 어른, 아이 할 것 없이 브로콜리를 맛있게 먹는 방법 중 하나는 "브로콜리멜론주스"입니다. 이는 현대인들에게 좋은 '건강주스'입니다.

눈이 피로할 때는 비타민A가 풍부한 브로콜리를 섭취하면 눈의 피로를 낮추는 효과가 있고, 브로콜리와 함께 칼륨이 풍부한 멜론을 함께 먹으면 칼륨이 혈압을 낮춰주는 효과가 있어 눈의 피로에 훨씬 좋다고 합니다.

 

주스 만드는 방법은,

1) 브로콜리(70g)를 작은 송이로 잘라 끓는 물에 소금을 약간 넣은 후 데친다.

2) 멜론(1/8조각) 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 과육만 준비한다.

3) 양배추 잎(2장)을 큼직하게 잘라 준비한다.

4) 레몬(1/2개)은 즙을 내어 준비한다.

5) 위의 준비된 재료들을 믹서기에 넣은 후 30초 정도 곱게 갈아서 마신다.

 

 

 

다양한 건강 성분들을 함유하고 있는 '브로콜리(Broccoli)' 섭취를 통해 여러 가지 건강효과를 챙겨보는 것은 어떨까요?

이상 "브로콜리(Broccoli)"의 주요 5가지 효능에 대해 알아보았습니다.

 

감사합니다.

 

-Information Nara-

 

※ [법적 한계에 대한 고지]

  본 내용은 전문가의 의견이 아닌 여러 가지 건강정보에 대한 이해를 돕기 위해 개인적으로 작성되었으며, 환자의 증상 및 질병 등의 의학적 용도나 판단으로 활용하기에는 부적합하거나 오류가 있을 수 있으니 그런 경우에는 전문의(가)의 도움을 받아 보시길 바랍니다.

 

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