두부의 주요 6가지 효능

두부는 콩으로 만든 음식으로 단백질이 풍부하고 우리 몸에 해로운 포화지방산 대신 식물성 지방이 들어있어 채식을 하는 사람들에게는 영양적으로 많은 인기가 있는 식품입니다. 보통 두부를 생으로 먹거나 찌개, 국의 재료로 많이 이용하고 두부 부침이나 샐러드로 조리하여 섭취하기도 합니다. 두부 반 모(약 100g)의 열량은 약 84kcal 정도로 낮으며, 80% 이상이 수분으로 되어 있어 포만감을 주고 과식을 하지 않게 도움을 준다고 합니다. 또한, 칼슘은 우유 한 컴에 들어있는 양보다 많아 건강을 지키면서 다이어트를 할 수 있고, 골다공증 예방에도 도움을 준다고 합니다.

그럼, 두부의 주요 6가지 효능에 대해 알아보겠습니다.

1. 혈관질환 예방에 도움

두부에는 리놀레산 등의 필수 지방산과 레시틴, 이소플라본, 피토스테롤 등의 생리활성 물질들을 함유하고 있어 콜레스테롤의 수치를 낮추어 주는 효과가 있다고 합니다. 혈중 콜레스테롤 함량이 높으면 다양한 질병에 노출될 위험이 큰데 두부를 섭취함으로써 동맥경화 등의 혈관질환을 예방하는데 도움을 얻을 수 있다고 합니다.

2. 항암 작용에 도움

두부에는 식물성 단백질인 이소플라본 성분을 함유하고 있습니다. 이것은 발암물질의 생성을 억제하고 강력한 항산화작용을 하기 때문에 암세포를 죽이고 각종 암을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 특히, 두부의 단백질은 혈관에 달라붙는 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 몸에 도움이 되는 콜레스테롤을 증가시켜 뇌혈압, 심근경색 등을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

3. 노화 예방에 도움

두부에는 사포닌 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 사포닌은 지방산의 산화를 막아주고 두부에 함유하고 있는 비타민B, E 성분이 항산화 작용을 하여 세포의 노화를 막아주는 효과가 있다고 합니다. 또한, 콩과 같이 두부에도 제니스테인을 풍부하게 함유하고 있어 노화방지 및 주름 개선, 콜라겐 생성 촉진에 도움을 준다고 합니다.

4. 다이어트에 도움

두부에는 저칼로리 고단백질 식품으로 근육을 만드는데 도움을 준다고 합니다. 두부의 단백질은 혈관에 달라붙어 있는 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 몸에 좋은 콜레스테롤을 증가시켜 뇌혈압, 심근경색 등에 좋다고 합니다. 또한, 두부에는 식물성 단백질, 사포닌과 레시틴 성분이 풍부하게 함유하고 있어 체지방 감소에도 효과적이라고 합니다.