김의 6가지 효능 및 섭취 방법

김은 미국의 월스트리지저널에서 한국의 슈퍼 푸드라고 소개할 정도로 일반 해조류에 비해 단백질 함량이 매우 높은 고단백 식품입니다. 김은 채취한 시기에 따라 품질이 다른데, 보통 겨울에 수확한 것이 단백질의 함량도 높아 가장 맛이 뛰어나다고 합니다.

김을 고를 때에는 이물질이 없고 신선하며 빛깔은 검고 윤기가 흐르는 것을 고르는 것이 좋습니다.

보라색을 띠는 김은 오래되었기 때문에 피하는 것이 좋으며, 조미김은 너무 짜지 않고 고소하며 향과 단맛이 나는 것이 좋은 김입니다.

그럼, "김(Laver)"의 주요 6가지 효능 및 종류별 섭취방법에 대해 알아보겠습니다.  

1. 뼈 건강 및 골다공증 예방에 도움

김에는 칼슘 성분이 풍부하게 함유하고 있어서 성장하는 아이들의 뼈 건강 및 다양한 영양소 공급에 도움을 준다고 합니다.

또한, 갱년기 여성의 경우 골밀도가 급격히 낮아지는데, 골다공증이나 골연화증을 개선하는 데에도 좋다고 합니다.

 

2. 심혈관질환 예방에 도움

식이섬유, 타우린이 많이 함유되어 있는 김은 우리 몸속 혈관에 존재하는 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시켜 주고 콜레스테롤 수치와 혈압을 조절하여 심혈관질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

또한, 김에는 칼륨 성분도 풍부하여 혈관 속 나트륨과 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜 고혈압 및 심혈관질환 예방에 도움을 준다고 합니다. 

 

3. 암 예방에 도움

김에는 베타카로틴 성분이 함유되어 있는데, 이것은 우리 몸에 불필요한 종양이나 암세포의 생성을 막아주어 암 예방에 도움을 준다고 합니다.

 

4. 두뇌발달 및 치매 예방에 도움

김에는 신경 전달 물질인 콜린이 함유하고 있는데, 이는 기억력 감퇴를 개선하고 두뇌 발달에 효과가 있어 기억력 향상 및 치매 예방에 도움을 준다고 합니다.

 

5. 폐와 간 기능 강화 도움

김에는 칼슘, 칼륨, 미네랄 성분이 많이 함유하고 있습니다.

이것은 담배의 니코틴을 해독하고 폐점막을 재생 및 보호해주기 때문에 흡연을 하는 사람이나 폐질환자 등에 좋다고 합니다. 또한, 간 손상을 예방하고 손상된 간을 회복할 뿐만 아니라 알코올 분해 및 숙취 해소에 효과가 있다고 합니다.

 

6. 빈혈 예방에 도움

김이 함유하고 있는 비타민A, C가 철분의 흡수를 도와 빈혈을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

 

7. 김의 종류 및 섭취방법

1) 재래김: 일명 조선김이라고 불리며 주로 기름과 소금으로 양념해 구워 먹습니다.

2) 돌김: 거칠고 구멍이 많지만 맛과 향이 뛰어납니다. 주로 구워서 섭취하며 잘게 부숴 요리에 곁들여 먹기도 합니다.

3) 파래김: 파래의 향을 가미하기 위해 파래를 섞어 만든 김으로 불에 살짝 구워 양념간장을 곁들여 먹으면 고소하며 특유의 풍미를 느낄 수 있습니다.

4) 김밥용김: 장이 두껍고 질기며 김 입자가 고르게 퍼져 있어 김밥말기에 가장 적당합니다.

5) 조미김: 기름과 소금을 혼합해 양념한 후 센 불에 구워낸 김으로 밑반찬으로 제격입니다.

 

식탁 위에서 쉽게 볼 수 있는 김은 그 종류에 따라 다른 매력을 가지고 있으며,

김의 효능은 반찬 이상의 가치를 가지고 있습니다.

다양한 조리법을 활용하여 더욱 맛있고 건강하게 김을 즐겨 보시기 바랍니다.

 

감사합니다.

 

※ [법적 한계에 대한 고지]

  본 내용은 전문가의 의견이 아닌 여러 가지 건강정보에 대한 이해를 돕기 위해 개인적으로 작성되었으며, 환자의 증상 및 질병 등의 의학적 용도나 판단으로 활용하기에는 부적합하거나 오류가 있을 수 있으니 그런 경우에는 전문의(가)의 도움을 받아 보시길 바랍니다.

 

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